Módulo 1

Administración Agropecuaria

¿Qué es una empresa?

Componentes de la empresa agropecuaria

Características de la Empresa Agropecuaria

Objetivos de la Gestión de Operaciones

Principios económicos

Toma de decisión y modelos

Análisis de sistemas y procesos

Marginal ismo

Función de producción

Ley de rendimientos marginales decrecientes

Valor de la producción marginal

Costo marginal del insumo

Principio de la igualdad marginal

¿Qué es ser un empresario?

Cualidades de un empresario

El empresario frente al riesgo

La aceptación de riesgos, incorporación de tecnología y actitud mental positiva

Como adquirir una actitud mental positiva

El empresario como dirigente

Liderazgo

Estilos de dirección

Desempeño del personal

Curva de aprendizaje y desempeño

Clasificación de factores competitivos dentro de las empresas

Comportamientos sociales y relaciones interpersonales.

Registros en la empresa ganadera.

Evaluación de la empresa ganadera

Margen bruto total y rentabilidad

Liquidez y financiamiento de la empresa agropecuaria

Módulo 2

El Sector Agropecuario Argentino.

La globalización y el sistema agroindustrial argentino

Principales destinos de las exportaciones agroindustriales Argentinas

Globalización y políticas macroeconómicas en los 90

pool de siembra

La notable expansión de la agricultura

"Pampeanización" del agro extrapampeano

Innovaciones tecnológicas

La agricultura familiar

Tenencia de la tierra precaria

El conflicto "del campo”

Las retenciones a las exportaciones agropecuarias

Conflictos por la tierra

Los niveles de análisis sobre la conflictualidad por la tierra en Argentina

Las fases

Las áreas

Las provincias

El derecho campesino a la tierra

El derecho indígena a la tierra

El derecho a la tierra en las provincias

Un país con problemas de acceso a la tierra

Algunos antecedentes de la lucha por la tierra en Argentina

Módulo 3

Evolución del sistema productivo agropecuario argentino

Los objetivos del Proyecto Valor Agregado en Origen del INTA

Evolución del área cultivada y producción en Argentina

Nuevo paradigma tecnológico

Paradigma preocupante

Distribución territorial de la población

Cadena de Producción de Huevo

Valor agregado en la cadena aviar de huevo

Cadena de Carne Aviar

Valor agregado a la cadena aviar de carne

Cadena Porcina

Valor agregado en la cadena porcina

Cadena Láctea

Valor agregado en la producción láctea

Cadena de la carne bovina

Valor agregado en la cadena de la carne bovina

Cadena de la maquinaria Agrícola

Cadena de la maquinaria Agrícola

Cadena del trigo

Maìz “Una alternativa rentable y sustentable”

“Cadena de valor agregado en Origen”

Cadena de la Soja

Esquemas de cadenas de valor

Módulo 4

El Riesgo en la Agricultura.

Trabajo infantil en la agricultura

Servicios de salud accesibles a los trabajadores agrícolas

Trabajo agrícola peligroso

Riesgo, incertidumbre y preferencias por riesgo

Siniestralidad

Maquinaria agricola

Tractor agrícola

Medidas de protección y prevención estructuras homologadas

Choques

Atrapamiento

Incendios

Pérdida de audición

Malformaciones orgánicas

Tensiones ambientales

La orientación a los mercados externos

Toma de decisiones

Variables de mayor relevancia asociadas al riesgo

agrícola

Estrategias de manejo del riesgo

Seguro Agrícola

Contra Daños Climáticos

Subsidio a las primas de seguro

Requisitos para acceder al subsidio de primas

Cultivos asegurables

Contratación del seguro agrícola

Vigencia de la póliza de seguro agrícola

El contrato y su costo

Procedimiento para cancelar los daños

Obligaciones del Asegurado

Software de

 gestión agropecuaria.

Utilización del software

Definición de la temporada agrícola.

Módulo 5

El suelo es un medio vivo y dinámico.

Sistemas de producción diversificados.

Protección de las plantas cultivadas.

Conservar la naturaleza y restablecer los equilibrios naturales es fundamental.

Importancia actual de la agricultura ecológica.

Agricultura orgánica-biológica.

Agricultura biodinámica.

Agricultura natural.

Permacultura o agricultura permanente.

La Agricultura Ecológica.

La calidad de los alimentos ecológicos.

Riesgos para la salud.

Calidad de los productos ecológicos

Natalidad y supervivencia en crías de conejo alimentados con dietas convencional o ecológica.

Bases ecológicas en que se sustentan la  Agricultura ecológica

La utilización eficiente de los recursos.

Biodiversidad y el ciclo de la vida.

Regulación biótica.

Protección del suelo.

Reciclado de nutrientes.

Estabilidad biótica y ambiental.

Biodiversidad.

Asociaciones.

Mecanismos de defensa de los policultivos frente a las plagas.

La nutrición de las plantas en la agricultura ecológica.

La materia orgánica y la fertilidad del suelo.

Las características de la materia orgánica y la fertilidad a largo plazo

Los abonos orgánicos.

Módulo 6

Impuestos Agropecuarios

Esquema tributario nacional

Clasificación de los impuestos

Contribuyente AFIP

Tipos de Contribuyentes

Monotributistas

Responsable inscripto

Impuesto a las Ganancias

Liquidación

IVA: Impuesto al Valor Agregado

Bienes personales

Impuesto a los debitos y credito

bancarios

El tiempo de renovar los contratos. Incidencia de la carga tributaria en cada decisión

Arrendamiento

Aparcería

Impuesto a las ganancias

Medieria

Contrato de maquila

Tratamiento en el Impuesto al Valor Agregado

Contrato de labores culturales

Negocios agropecuarios

Convenios de explotación conjunta

Tratamiento Impositivo

Las sementeras

Fideicomiso

Módulo 7

La Contabilidad Agropecuaria.

Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria.

Factores de la Producción Agrícola

Costos Agropecuarios

Costos fijos y variables

Costos Totales y Unitarios

Incremento

Madurez

Decremento

Costos de la fase de establecimiento

Pecuaria o Ganadería

Contabilidad Pecuaria

Producción lechera

Crianza de ganado

Ganado de engorde

Agroindustria

Contabilidad Agroindustrial

Plan de cuentas, significado y funcionamiento

Hacienda Vacuna

Procreación, cultivo, producción y valorización

El grupo principal de explotación “Ganadería”

El grupo principal de explotación “Agricultura”

Módulo 8

Costos y Márgenes en la Empresa Agropecuaria

Componentes del costo

Estudio de costos

Clasificación de costos

Costo de producción

Análisis de costos

Ingresos en agricultura

Ingresos en ganadería

Margen bruto y margen neto

Prorrateo de los costos indirectos, una alternativa.

Rentabilidad de una actividad

Costos operativos

Costos directos en agricultura

Costos directos en ganadería

Módulo 9

El presupuesto. Concepto y clases.

Instrumento de gerencia pública.

Principios contables.

Presupuesto bruto

Unidad de caja

Especificación

Ejercicio cerrado

Principios económicos

Limitación del gasto público

Neutralidad impositiva

Equilibrio presupuestario

Deuda pública auto liquidable

El Presupuesto funcional

El Presupuesto de ejecución

El presupuesto del estado. Características y estructura

Texto refundido de la Ley General Presupuestaria

Estructura de ingresos

Estructura de gastos

Estructura orgánica

Estructura económica

Estructuras específicas

Créditos presupuestarios

Escenarios macroeconómicos y presupuestarios

Aprobación de la ley de presupuestos

Prórroga de los Presupuestos

Resultados económicos y sistemas de gestión en ganadería