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Técnico Auxiliar en Alimentación, Nutrición y Dietética
Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Técnico Auxiliar en Alimentación, Nutrición y Dietética.
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Dirigido a
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Temario
Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..
Módulo 1
Lo que tu cuerpo necesita y el por qué.
La alimentación moderna y sus efectos.
El camino hacia una alimentación más natural y equilibrada.
Cocina, disfruta y vive con libertad.
El poder de la masticación.
Por qué las dietas no funcionan.
El consumidor responsable
El miedo a los cambios
Sobre los ingredientes que usamos
Los cereales integrales y su cocción.
Los beneficios de las proteínas vegetales y cómo usarlas
El uso de las semillas.
Las verduras de tierra.
El arte de los fermentados.
Las verduras del mar, sus variedades, propiedades y usos.
Módulo 2
Los desayunos, cómo empezar el día con armonía.
Meriendas.
Los bocadillos / Sándwich.
Snacks y tentempiés simples y nutritivos.
Aderezos naturales y sus beneficios para la salud.
Uso y equilibrio del aceite
Cocina rápida para gente con prisa
Planificación de menús equilibrados.
Reorganizando tu cocina. Equipo, utensilios e ingredientes.
Métodos de cortado.
Colores, texturas y sabores.
Combinaciones de los alimentos.
Estudio del Yin y Yang en la cocina.
Polaridad en la cocina.
Equilibrio a través de la alimentación en cada estación:
primavera, verano, otoño, invierno.
Módulo 3
Las ruedas energéticas: moderada y extrema.
Alimentación para tus necesidades personales y energéticas.
Constitución y herencia.
Condición y clima interior.
Viaje a través de la vida.
Alimentación para la mujer.
Alimentación para el hombre.
Yin y yang en nuestra vida.
La obesidad.
Pautas para perder peso.
Comidas diarias para perder peso.
Equilibrio y mantención del peso ideal.
La delgadez.
Pautas para ganar peso.
Comidas para ganar peso.
Alimentación y las emociones.
Los tres cuerpos y sus vínculos.
Los apegos alimenticios.
Las carencias o mensajes energéticos.
Módulo 4
Principio nutritivo.
Alimentos protectores. Producto alimenticio. Clasificación
de alimentos según su función plástica - enérgica – reguladora
Hidratos de carbono, proteínas, grasas: clasificación,
función en el organismo.
Alimento fuente. Digestión y absorción. Vitaminas y
minerales: definición, clasificación, función. Régimen alimenticio.
Desnutrición: Marasmo - Kwashiorkor.
Alimentación en las distintas situaciones biológicas:
crecimiento, desarrollo, embarazo, lactancia, anciano, alimentación en
deportistas.
Fisiología y tratamiento alimentario de: obesidad, anorexia,
bulimia, diabetes e hipertensión.
Módulo 5
¿Qué es la Fisiología del apetito?
Tipos de Alimentación por Etapas de Crecimiento
Enfermedades Ocasionadas por Déficit Alimenticio
Manejo de la obesidad los primeros años de vida.
Regulación humoral del apetito y su implicancia en la
conducta alimentaria.
Requerimientos de macronutrientes para el crecimiento:
proteínas, carbohidratos y aminoácidos
Nutrición fetal.
Desarrollo de la regulación de la alimentación y las
emociones.
Conducta nutricional en infancia y Alimentación
complementaria.
Factores perinatales de riesgo para síndrome metabólico y
obesidad.
Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria
del niño pequeño.
Prevención de obesidad infantil.
Módulo 6
Nutrición y Enfermedad Celiaca
Enfermedad Inflamatoria del Intestino y Síndrome de
intestino corto
Síndrome de Intestino Irritable. Constipación.
Diverticulosis colónica
Intolerancia Alimentaria
Insuficiencia pancreática. Fisiopatología y clínica. Soporte
nutricional. Pancreatitis aguda y soporte nutricional, a quiénes y cómo
Composición nutricional de los alimentos para personas con
Enfermedades Celiacas
Alimentos que con seguridad contienen gluten
Nutrición sin gluten
Nutrición especial para Celiacos
Tabla de alimentos según contenido de Gluten
El Gluten
Recetas de preparaciones sin gluten
Módulo 7
Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete
de dietética.
Alimentación equilibrada en las Dietas
Dietoterapia.
Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
Dietas en situaciones especiales
Alimentación a través de sonda nasogástrica
Dietas con fines exploratorios
Elaboración, formulación y seguimiento de las dietas con
fines terapéuticos.
Control alimentario en las dietas
Por qué fracasan las dietas
La dieta vital como “modo de vida”
Las dietas modernas: su reevaluación
El verdadero sentido de las compulsiones y cómo resolverlas
Microbiología e higiene alimentaria.
Educación sanitaria y promoción para la salud.
Fisiopatología aplicada a la dietética.
Módulo 8
Nutrición y Dietética Deportiva
Dietas orientadas a distintos deportes
Alimentación pre – intra y post entrenamiento
Estrategias nutricionales para aumentar la masa muscular y
disminuir la grasa corporal.
Hidratación y Suplementación Deportiva
Manipulación de ingesta de hidratos de carbono.
Manipulación de ingesta de grasas.
Manipulación de ingesta de proteínas.
Hidratación Deportiva
Nutrición, sueño y recuperación.
Módulo 9
Dieta absoluta.
Dieta líquida.
Dieta semilíquida.
Dieta blanda.
Dieta de fácil digestión.
Dieta para la desnutrición.
Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica
o hipocalórica.
Dieta en la diabetes.
Dieta en la úlcera gástrica y duodenal.
Dieta en la gastritis.
Dieta en el reflujo gastroesofágico.
Dieta en la hernia de hiato.
Dieta en la enfermedad inflamatoria intestinal.
Dieta en las intolerancias alimentarias.
Dieta en el paciente ostomizado.
Dieta en las litiasis renales, urolitiasis o nefrolitiasis.
Dieta en las enfermedades neurológicas.
La dieta en el enfermo de VIH.
La dieta del enfermo con cáncer.
Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
Salida laboral
Imagina cómo sería tu vida ejerciendo la profesión que más te gusta..
La realización de este curso te permitirá realizar actividades específicas en Gimnasios, Cocinas de restaurantes, Centros de estética, Comedores infantiles y escolares y Dietéticas.
¿Qué distingue a este curso?
Desarrollalo de manera super flexible..
Realízas el curso desde cualquier parte del mundo
No requiere poseer estudios ni conocimientos previos
Certificado que acredita los conocimientos adquiridos
Asesoría permanente por WhatsApp
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa. Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet. Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen. Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Requisitos
¡Los requisítos son mínimos!
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
Titulación
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Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $18.550, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)
SOLO PARA CURSOS INTERNACIONALES O CURSOS PREMIUM DENTRO DE ARGENTINA
Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)
Mira lo que opinan algunos de los estudiantes que ya lograron transformar sus vidas gracias a poder educarse en nuestro instituto.
Excelente curso! Muy completo!
Mariella Blaffet Banguese
Me encantó el curso, fue muy accesible tanto en lo económico cómo con el manejo del tiempo de estudio.
Maria Lorena Moreno
Está muy bueno. Excelente atención. Práctico. Las bibliografías muy variadas y enriquecedoras. Gracias.
Patricia Lorena Soza
El curso me resultó muy accesible y muy claro, también muy intenso, pero me gustó mucho adquirir conocimientos sobre la alimentación y la importancia en la vida de las personas.
María Belén Grizio
La verdad estoy muy satisfecho por el curso realizado.
Toda la información brindada fue excelente.
Muchísimas gracias!
El curso es 100% teórico. El material para descargar consta de tres partes: títulos de bibliografía recomendada y videos; en carácter de material extra, y el módulo, contenido principal del cual se debe estudiar para realizar el cuestionario.
La forma de evaluación es mediante un cuestionario de 20 preguntas en formato múltiple choice a contestar en un tiempo de 30 minutos. Se realiza mediante la plataforma cuando el alumno desee. No hay horarios ni fechas preestablecidas. Se aprueba con 6. En caso de salir mal, se puede volver a intentar luego de 24 hs. Siempre quedará en el sistema la nota del último intento.