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Capacitación en Elaboración de Vinos Artesanales
Cursos de un mes

Capacitación en Elaboración de Vinos Artesanales

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Módulo 1

  • Vino
  • El vino y su clasificación
  • ¿Qué es un vino artesanal, qué es un vino patero, qué es un vino orgánico?
  • ¿Por qué se llama vino artesanal?
  • Condiciones para ser un vino artesanal
  • Objetivos del productor de vino artesanal
  • Etapas para la elaboración del vino artesanal
  • Evolución de los componentes de la uva.
  • Maquinarias del proceso: Moledora, Prensas y Tanques
  • Técnicas de vinificación.
  • Cuidados en la cosecha.
  • Elaboración artesanal de vino tinto
  • Glosario de términos enológicos
  • Varietales y tipos de uva

Módulo 2

  • La vendimia
  • Determinación de alcohol en vinos
  • Importancia de la higiene en la elaboración de vinos
  • Lavado Botellas de Vino
  • Biofilm
  • Limpieza y desinfección en bodega
  • Etapas de la higiene
  • Higiene del vino
  • Despalillado de la uva.
  • Estrujado de la uva
  • Encubado de la Vendima

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

40 HS CÁTEDRAS

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Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).

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