Capacitación en Cocina para Celíacos

Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en solo un mes conocimientos en Cocina para Celíacos.

Testimonio de alumno

Excelente curso!! aprendí más acerca de la enfermedad celíaca, me di cuenta de que sólo conocía quizás el 20% sobre ella, ahora comprendí mucho más sobre el tema y las diferencias con respecto a la alergia al gluten o la intolerancia a esta proteína.

Rocío Lorena Z.

Pago 100% seguro

Sin horarios

Plataforma disponible 24/7

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Módulo 1

Celiaquía.
Síntomas de las personas celíacas.
Cereales sin gluten.
Cereales con gluten o contaminados.
Harinas no aptas para celíacos.
Harinas aptas para celiacos.
Alimentos, dieta y nutrición para la enfermedad celíaca.
Dieta saludable para celíacos.
Alimentos que deben tener un sitio en tu despensa si eres celíaco.
Menú semanal para celíacos que buscan adelgazar.
La contaminación cruzada I.
¿Qué es el gluten?
Clasificación de alimentos.
Clasificación de alimentos según su contenido en gluten.
Alimentos para corregir carencias nutricionales en celíacos.

Módulo 2

Los cereales más sanos para la cocina del celíaco.
Pirámide nutricional para la persona con celiaquía.
La anemia en personas celíacas.
¿Qué es la anemia?
¿Qué es el efecto de la anemia en el cuerpo?
Tipos de anemia.
Anemia y celiaquía.
Historia de la celiaquía.
Dieta sin Gluten.
La dieta sin gluten y el estreñimiento.
¿Qué beneficios aporta una dieta exenta de gluten?
¿Qué es la alergia al gluten?
¿Qué es la sensibilidad al gluten?
Intolerancia al gluten.
Higiene y manipulación de alimentos.
Las proteínas.

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

40 HS CÁTEDRAS

Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).

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Excelente curso!! aprendí más acerca de la enfermedad celíaca, me di cuenta de que sólo conocía quizás el 20% sobre ella, ahora comprendí mucho más sobre el tema y las diferencias con respecto a la alergia al gluten o la intolerancia a esta proteína.

Rocío Lorena Z.