Capacitación en Cocina para Hospitales

Dirigido a

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Contenidos

Módulo 1

Que son las dietas hospitalarias.
Tipos fundamentales de dietas hospitalarias.
Dietas hospitalarias: tipos de dietas terapéuticas.
Alimentación colectiva.
De qué está compuesta la dieta blanda.
Qué es la dieta blanda.
Beneficios de la dieta blanda.
Alimentos permitidos en la dieta blanda.
Alimentos no permitidos en la dieta blanda.
Tipos de dietas blandas.
Alimentos de la dieta blanda astringente.
Objetivos y características de la restauración hospitalaria.
La dieta hipercalórica.
Qué son los Carbohidratos Complejos.
Qué son los Carbohidratos Simples.
En qué consiste una dieta hipercalórica.
Que son las grasas.
En qué consiste una alimentación saludable.
La dietoterapia.
Enfermedades relacionadas con la nutrición que trata la dietoterapia.
Características de la nutrición en hospitales.
Alimentación y nutrición hospitalaria.
Objetivos del servicio de alimentación y nutrición.
Dieta hipoproteica.
Que se consume a diario en la dieta hipoproteica.
Alimentos permitidos en la dieta hipoproteica.
Tratamiento y dieta: la dieta del paciente.

Módulo 2

10 causas de la contaminación cruzada en hospitales.
Contaminación cruzada en hospitales y sanatorios.
Cómo evitar la contaminación cruzada.
Recomendaciones nutricionales para pacientes de personas mayores.
Las necesidades nutricionales con pacientes mayores.
Disfragia.
Manipulación de alimentos.
Responsabilidad del manipulador de alimentos.
Las bacterias.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Qué es la dieta líquida hospitalaria.
Dieta blanda líquida.
Qué es la dieta blanda líquida.
Alimentos permitidos en la dieta blanda líquida.
Alimentos a evitar en una dieta blanda líquida.
Menú para una dieta blanda líquida.
Intoxicación alimentaria.
Dieta blanda para niños.
Alimentos permitidos en una dieta blanda para la diverticulitis.
Alimentos ricos en fibra en la dieta blanda para la diverticulitis.

¿Qué distingue a este curso?

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

Certificado

40 HS CÁTEDRAS

Certificado oficial expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.

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Me pareció muy buen curso, y gustó la modalidad de los videos y poder verlos en cualquier horario, cuando uno trabaja no tiene mucho tiempo de verlo en un horario fijo, muchas gracais

Giselle Marina Chiacchio