Módulo 1

• Que son las dietas hospitalarias.
• Tipos fundamentales de dietas hospitalarias.
• Dietas hospitalarias: tipos de dietas terapéuticas.
• Alimentación colectiva.
• De qué está compuesta la dieta blanda.
• Qué es la dieta blanda.
• Beneficios de la dieta blanda.
• Alimentos permitidos en la dieta blanda.
• Alimentos no permitidos en la dieta blanda.
• Tipos de dietas blandas.
• Alimentos de la dieta blanda astringente.
• Objetivos y características de la restauración hospitalaria.
• La dieta hipercalórica.
• Qué son los Carbohidratos Complejos.
• Qué son los Carbohidratos Simples.
• En qué consiste una dieta hipercalórica.
• Que son las grasas.
• En qué consiste una alimentación saludable.
• La dietoterapia.
• Enfermedades relacionadas con la nutrición que trata la dietoterapia.
• Características de la nutrición en hospitales.
• Alimentación y nutrición hospitalaria.
• Objetivos del servicio de alimentación y nutrición.
• Dieta hipoproteica.
• Que se consume a diario en la dieta hipoproteica.
• Alimentos permitidos en la dieta hipoproteica.
• Tratamiento y dieta: la dieta del paciente.

Módulo 2

• 10 causas de la contaminación cruzada en hospitales.
• Contaminación cruzada en hospitales y sanatorios.
• Cómo evitar la contaminación cruzada.
• Recomendaciones nutricionales para pacientes de personas mayores.
• Las necesidades nutricionales con pacientes mayores.
• Disfragia.
• Manipulación de alimentos.
• Responsabilidad del manipulador de alimentos.
• Las bacterias.
• Las enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Qué es la dieta líquida hospitalaria.
• Dieta blanda líquida.
• Qué es la dieta blanda líquida.
• Alimentos permitidos en la dieta blanda líquida.
• Alimentos a evitar en una dieta blanda líquida.
• Menú para una dieta blanda líquida.
• Intoxicación alimentaria.
• Dieta blanda para niños.
• Alimentos permitidos en una dieta blanda para la diverticulitis.
• Alimentos ricos en fibra en la dieta blanda para la diverticulitis.