Módulo 1

Características de la cocina japonesa

El sashimi no es un tipo de sushi

Platos imprescindibles de la cocina japonesa

Desayuno japonés tradicional

Alta cocina japonesa

La salsa de soja

Dietas japonesas

Qué es el sushi

Qué es el wasabi

Los sabores más auténticos de la cocina oriental

Las características de la gastronomía asiática

Los platos típicos de Asia

Cambios en la alimentación de Japón y Asia oriental

Estilo de vida

El curry

El sake japonés

Tipos básicos de sake

Módulo 2

Sopas asiáticas

La sopa en la cocina oriental

Tipos de caldos para sopas chinas

Tipos de caldos para sopas japonesas

Tipos de caldos para sopas coreanas

Tipos de sopas en Asia.

Que son los mochis

Qué es el arroz. Propiedades, tipos y cultivo

Qué diferencia la comida china de la japonesa

Alimentos básicos en la cocina japonesa

Que es el kakigori

Comida asiática, diversidad de ingredientes y aromas

Gastronomía de china

Condimentos

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales

Módulo 3

Tipos de panes japoneses.

La dieta japonesa macrobiótica, ¿en qué consiste?

Ingredientes típicos de la gastronomía china

Los palillos.

Tipos de rollos de sushi.

Alimentación en Japón

Costumbres culinarias

Las dietas depurativas, ¿qué son?

La anguila en la cocina japonesa

Los pescados que se consumen más en la cocina japonesa

Historia del sushi

Rellenos

Esterilla para sushi

Los tés más populares en Japón

Platos de la cocina japonesa

Módulo 4

Pirámide nutricional de Japón

La dieta japonesa

Equilibrio de nutrientes, clave del éxito de la cocina japonesa

Gastronomía de corea

Los 6 platillos coreanos más ricos

Beber y comer en corea del sur

La repostería japonesa

Dulce Japón: los misterios y tradiciones de la repostería japonesa

Gastronomía de corea del norte

Pasta de judía dulce

Pasta de judía fermentada

Dango