Capacitación en Cocina Mini Chef

Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en solo un mes conocimientos en Cocina Mini Chef.

Pago 100% seguro

Sin horarios

Plataforma disponible 24/7

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Módulo 1

Panadería I.
Panadería II.
Que es la Panadería.
La Harina.
Clasificación de los tipos de harina.
La Sal.
Tipos y para qué sirve cada uno.
La levadura.
Conservación y Utilización.
La masa Madre.
El Amasado.
División, boleado, reposo y formado.
La Fermentación.
La fermentación en el horneado.
Tipos de Pan.
Maquinaria y equipos básicos de la Panadería.
Identificación y características de la maquinaria y equipos de pastelería.

Módulo 2

Diferencia entre Pastelería, Repostería y Panadería.
Operaciones en la Pastelería.
El Batido.
El Mezclado.
El Amasado.
Los Pesos y las Medidas.
La Preparación de los Moldes.
La Cocción.
Conducción.
Convección.
Radiación.
En el Horno.
A fuego Directo.
Al Baño María.
cocción al Vacío.
Técnicas de la Pastelería.
El Cornet.
Cremas y Rellenos.
Cremas, Rellenos y Salsas en Pastelería.
Como base de Leche.
Como base de Grasa.
Como base la fruta y los cítricos.
Como base los frutos secos.
Salsas de postres y pastelería.
Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
Levadura.
Definición y tipos de levaduras.
Insumos en pastelería.
Azúcar.
Grasas.
El Huevo.
La Leche.
Normas de seguridad e higiene.
Mousse.
Características del Mousse.
Tipos de Mousse.
Clases de Mousses.
Puntos de glasé.
Técnica de Mangueado.
Formas de trasmisión de Calor.
Tipos de Cocción.

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

40 HS CÁTEDRAS

Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).

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