Diseñá menús macrobióticos, veganos y vegetarianos que transformen tu alimentación, combinando desayunos energéticos, proteína vegetal y condimentos naturales, para convertir tu pasión en una salida laboral concreta en gastronomía saludable.
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La comida macrobiótica.
La dieta macrobiótica.
¿Qué se puede y que está prohibido en la dieta macrobiótica?
Algunas recetas y comidas macrobióticas para bajar de peso.
Los riesgos de la dieta macrobiótica.
La alimentación y la nutrición.
¿Qué es un alimento y que es un nutriente?
La alimentación en las diferentes etapas.
La comida naturista.
El calcio y los minerales.
Desayunos energéticos macrobióticos.
Proteína animal vs proteína vegetal.
Condimentos y aderezos macrobióticos.
La gastronomía.
Cata de vinos.
Administración y marketing gastronómico.
La gastronomía vegetariana.
La dieta vegetariana.
Ventajas y desventajas de la comida vegetariana.
Tipos de vegetarianos.
Beneficios que aporta una dieta vegetariana.
Historia y filosofía del vegetarianismo.
Alimentos dentro del mundo vegetal que sustituyen a la carne.
Las pastas.
Legumbres, semillas y harinas integrales.
La planificación de menús.
Seguridad e higiene en la cocina.
Preparación del batido y el smoothie.
La dieta vegana.
La alimentación vegana.
El vegano.
¿Qué significa ser vegano?
Diferencias entre las dietas veganas y vegetarianas.
La filosofía vegana.
Ventajas del veganismo.
Inconvenientes del veganismo.
La comida vegana con respecto a la salud.
Clasificación de los vinos.
Diferencias entre zumo, licuado, batido y smoothies.
El catering vegano.
Bebidas veganas.
La pastelería y repostería vegana y vegetariana.
Cremas veganas.
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
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Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.
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