Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Curso de Cocina para Niños
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
Panadería I.
¿Qué es la panadería?
La harina.
Clasificación de los tipos de harina.
La sal.
El agua.
La levadura.
Los mejorantes.
La masa madre.
El amasado.
División, boleado, reposo y formado.
La fermentación.
La cocción.
Tipos de pan.
Maquinaria y equipos básicos de pastelería.
Módulo 2
Pastelería I.
Diferencia entre pastelería, repostería y panadería.
Operaciones en la pastelería.
Los pesos y las medidas.
La preparación de los moldes.
La cocción.
Técnicas de la pastelería.
La manga pastelera.
Cremas, rellenos y salsas en pastelería.
Salsas de postres.
Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
Levadura.
Insumos en pastelería.
Azúcar.
Grasas.
El huevo.
La leche.
Normas de seguridad e higiene.
Mousse.
Puntos de glasé.
Técnica de mangueado.
Métodos de cocción.
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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