Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Técnico Auxiliar en Alimentos Artesanales
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
El queso y como se clasifican.
Etapas en la fabricación del queso.
Defectos del queso.
Quesos frescos.
Cuajos (vegetales y animales).
Elaboración del queso Provolone.
Quesos semi-blandos.
Queso Roquefort.
Clasificación de los Quesos.
Tipos de quesos.
Elementos necesarios para la elaboración de quesos.
Quesos artesanales/o de campo.
Elaboración del queso Mozzarella.
El queso Gruyere.
Los quesos. Composición, elaboración y propiedades nutricionales.
La pasterización de los quesos.
Cómo preparar la mejor tabla de quesos.
Cómo cortar quesos.
Clasificación de los quesos según el tiempo de curación.
La cata del queso.
Maridaje del queso.
La degustación del queso.
El queso port salut.
Quesos de francia.
Higiene de los alimentos.
Queso Munster.
Queso Parrano
Clasificación de los quesos españoles.
La realización de este curso te permitirá realizar actividades específicas en Hoteles, Restaurantes y como trabajador autónomo.
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).
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