Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Técnico Auxiliar en Alimentos Artesanales
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
El queso y
como se clasifican.
Etapas en la
fabricación del queso.
Defectos del
queso.
Quesos
frescos.
Cuajos
(vegetales y animales).
Elaboración
del queso Provolone.
Quesos
semi-blandos.
Queso
Roquefort.
Clasificación
de los Quesos.
Tipos de
quesos.
Elementos
necesarios para la elaboración de quesos.
Quesos
artesanales/o de campo.
Elaboración
del queso Mozzarella.
El queso Gruyere.
Los quesos.
Composición, elaboración y propiedades nutricionales.
Módulo 2
La
pasterización de los quesos.
Cómo preparar
la mejor tabla de quesos.
Cómo cortar
quesos.
Clasificación
de los quesos según el tiempo de curación.
La cata del
queso.
Maridaje del
queso.
La
degustación del queso.
El queso port
salut.
Quesos de
francia.
Higiene de
los alimentos.
Queso
Munster.
Queso Parrano
Clasificación de los quesos españoles.
La realización de este curso te permitirá realizar actividades específicas en Hoteles, Restaurantes y como trabajador autónomo.
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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