Curso de Gerenciamiento Gastronómico

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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Temario Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..

Módulo 1

El negocio gastronómico

Tipos de establecimientos, modelos y tendencias

Gastronomía digital

Características de la Industria gastronómica

Los elementos claves para lanzar un negocio gastronómico

Ventajas Competitivas

Posicionamiento del Negocio

Módulo 2

Marketing en la era de redes sociales

Importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing

Cómo funcionan las redes sociales y su papel en la mercadotecnia

La rentabilidad a partir de la fidelización de los clientes

Herramientas de Marketing Tradicional

Línea estética digital en redes sociales

Herramientas básicas para realizar fotos para redes

Story Telling, contando historias

Módulo 3

Gestión de Equipos

Administración de Personal

Perfil y análisis de puestos de trabajo

El análisis FODA

Comunicación y adaptación a los puestos de Trabajo en gastronomía

Cálculo de la Plantilla del Personal

Liderazgo de Equipos Gastronómicos

Módulo 4

Finanzas y costos gastronómicos

Centralización del negocio gastronómico

Rentabilidad de cada plato o margen de contribución

Menú engineering: ingeniería y clasificación del menú

¿Qué es y cómo afecta a mi rentabilidad la Mise en Place?

Gestión de tareas y tiempos en la cocina

La Comunicación Gráfica en la Cocina

¿Qué distingue a este curso? Desarrollalo de manera super flexible..

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

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Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $12370, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)

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Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)

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Requisitos ¡Los requisítos son mínimos!

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