Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Curso de Gerenciamiento Gastronómico
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
El negocio gastronómico
Tipos de establecimientos, modelos y tendencias
Gastronomía digital
Características de la Industria gastronómica
Los elementos claves para lanzar un negocio gastronómico
Ventajas Competitivas
Posicionamiento del Negocio
Marketing en la era de redes sociales
Importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing
Cómo funcionan las redes sociales y su papel en la mercadotecnia
La rentabilidad a partir de la fidelización de los clientes
Herramientas de Marketing Tradicional
Línea estética digital en redes sociales
Herramientas básicas para realizar fotos para redes
Story Telling, contando historias
Gestión de Equipos
Administración de Personal
Perfil y análisis de puestos de trabajo
El análisis FODA
Comunicación y adaptación a los puestos de Trabajo en gastronomía
Cálculo de la Plantilla del Personal
Liderazgo de Equipos Gastronómicos
Finanzas y costos gastronómicos
Centralización del negocio gastronómico
Rentabilidad de cada plato o margen de contribución
Menú engineering: ingeniería y clasificación del menú
¿Qué es y cómo afecta a mi rentabilidad la Mise en Place?
Gestión de tareas y tiempos en la cocina
La Comunicación Gráfica en la Cocina
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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