Capacitación en Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos

Esta curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en solo un mes conocimientos básicos en Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos

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Dirigido a

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Contenidos

Módulo 1

¿Qué es Diseño Sanitario?
¿Qué factores se deben tener en cuenta en un buen diseño?
El tamaño y diseño de la planta.
El perímetro.
Programa de Diseño Higiénico.
Diseño higiénico en la industria alimentaria.
Facilidad de limpieza, limpiabilidad.
Superficies y geometría.
Accesibilidad y facilidad de desmontaje.
Drenaje.
Estanqueidad.
Materiales poliméricos.
Materiales no aptos para uso en industria alimentaria.
Diseño Sanitario de Equipos.
Beneficios de una Buena Limpieza y Desinfección en la Industria de Alimentos.
Diseño higiénico y sanitario en la industria alimentaria.
Plan de limpieza y desinfección.
Maquinaria y equipos.
Higiene personal.
Control.
Equipamiento.
Materiales en la industria de alimentos.
Recomendaciones específicas para un buen mantenimiento sanitario del equipo para productos alimenticios.
Biofilms: Un nuevo desafío para la industria alimentaria.
Combatiendo la formación de biopelículas.
Los Biofilms y su repercusión en la Industria Alimentaria.

Módulo 2

Componentes y funciones de la matriz de los biofilms bacterianos.
Biofilms e infección.
EPS y las propiedades mecánicas del biofilm.
Biofilms, cuando surgió, qué son y cómo evitarlos.
Sistemas de limpieza y seguridad de los alimentos.
Los biofilms en la industria alimentaria.
Bases químicas y fisicoquímicas.
Cinética y estabilidad.
Control y remoción de las biopelículas.
Generalidades en la industria láctea.
Aspectos en vegetales frescos.
Tendencias.
Importancia de las biopelículas en la industria de los alimentos.

¿Qué distingue a este curso?

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.