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Capacitación en Inspección Bromatológica y Manipulación de Alimentos


Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en solo un mes conocimientos en Inspección Bromatológica y Manipulación de Alimentos.

Duración

1 mes

Valor

US$74 50%off! US$37 pago único

Dirigido a ¿Quieres aprender todo sobre lo referido a este tema? ¡Entonces no esperes más!

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

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Temario Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..

Módulo 1

  • Bromatología
  • Bioquímica de los alimentos
  • Lípidos.
  • Generalidades de la Bromatología
  • Composición de los alimentos
  • Microbiología
  • Conceptos fundamentales de toxicología de alimentos
  • Latencia
  • Clasificación de los tóxicos alimentarios
  • Alimentos vulnerables
  • Factores que favorecen reproducción de bacterias
  • Contaminación Cruzada
  • Consecuencias de la contaminación alimenticia
  • Señal de la Calidad en los Alimentos
  • Grupos de riesgo alimentario
  • Alergias e intolerancias alimentarias

 

Módulo 2

  • Composición de los alimentos.
  • Macro y micro-componentes.
  • Proteínas, hidratos de carbono, lípidos, agua.
  • Distribución y rol en los alimentos.
  • Propiedades funcionales.
  • Minerales, vitaminas, sustancias que confieren sabor, aroma y color.
  • Aditivos alimentarios. Definición y criterio para su uso.
  • Clasificación según su función. Legislación.
  • Agua. Propiedades. Estructura del agua y del hielo.
  • Interacción con otros componentes.
  • Tipos de agua. Actividad acuosa: definición y métodos de determinación.
  • Relación entre actividad acuosa, humedad relativa de equilibrio (HRE) y estabilidad del alimento.
  • Isotermas de sorción-desorción.

¿Qué distingue a este curso? Desarrollalo de manera super flexible..

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos ¡Los requisítos son mínimos!

requisitos

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

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certificado curso

Certificado oficial expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.

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