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Capacitación en Catering de Eventos y Servicios de Lunch
Cursos de un mes

Capacitación en Catering de Eventos y Servicios de Lunch

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1 mes

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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Módulo 1

  • Cómo ser un buen anfitrión.
  • Evento
  • Tipos de Eventos.
  • Clasificación de Eventos.
  • Características de los Eventos Empresariales y Sociales.
  • Etapas de organización de un Evento.
  • Objetivos de un Evento.
  • Armado de programa
  • Organización del Personal, tareas a realizar.
  • Consejos para el éxito de un Evento.
  • planificación del evento
  • menús y costo del servicio de catering
  • el servicio y el personal
  • ¿Comer de pie o sentados? Un menú para cada situación
  • La planificación de los menús para catering & banquetes
  • La organización del evento según:
  • época del año
  • momento del día
  • el lugar del evento
  • cantidades de invitados
  • el tipo de evento a realizar
  • la estrategia de compra

Módulo 2

  • Servicios de Alimentos y Bebidas.
  • Clasificación de mozos.
  • La comanda.
  • El personal de servicio.
  • Descripción de puestos.
  • Mise en place.
  • Role Playing del servicio.
  • Ceremonial y protocolo.
  • Descripción y exhibición de vajilla y utensilios de salón.
  • Check list.
  • Servicios de Catering:
  • Los diferentes tipos de servicio.
  • Material de servicio.
  • Disposición en las mesas.
  • Las nuevas tendencias.
  • Ambientación:
  • La importancia de la ambientación.
  • Tipos de salones, detalles de decoración.
  • Las nuevas tendencias.
  • Los colores apropiados.
  • Las flores.
  • Los centros de mesa.
  • La iluminación adecuada

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

40 HS CÁTEDRAS

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Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076).

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