Módulo 1

El ganado lechero

Ganado vacuno para leche

Los búfalos

Pequeños rumiantes

Camellos

Ciclo productivo de la vaca lechera

Fisiología de la lactancia

Relación entre la lactación y la reproducción

Manejo reproductivo del ganado lechero

Factores que afectan la fertilidad de la vaca lechera

Enfermedades reproductivas de la vaca lechera

Módulo  2

Nutrición de la vaca lechera

Nutrición energética

Nutrición proteica

Nutrición mineral

Capacidad de ingestión

Enfermedades metabólicas en las vacas

La cetosis en vacas lecheras

Hipocalcemia en vacas lecheras

Hipomagnecemia en vacas lecheras

Cría y recría de bovinos

El rodeo de cría

Recría en vacunos

Módulo 3

Sistemas de producción lechera

Anatomía y fisiología del aparato digestivo de la vaca lechera

Digestión de la vaca lechera

Anatomía y Fisiología de la glándula mamaria

Nutrición y salud de la ubre en vacas lecheras

Los nutrientes que absorbe la ubre

Principios Básicos de la Producción de leche

Sanidad del rodeo lechero

Mejoramiento genético

Módulo 4

El tambo

Instalaciones del tambo

El tinglado o galpón de ordeñe

Los corrales

La sala de ordeñe

La manga o el tunel

Los efluentes del tambo y su impacto ambiental

Manejo de los efluentes del tambo

Como afectan los efluentes tamberos en el suelo y cultivos

Módulo 5

El ordeño

La velocidad de ordeño

El ordeño mecánico

Factores que afectan la cantidad y la calidad de la leche ordeñada

Rutina del ordeño

Buenas Practicas en el tambo

Limpieza y desinfección del equipo de ordeño

Eficiencia operativa del ordeño y mantenimiento del equipo de ordeño

Equipos de frío

Módulo  6

Composición de la leche

Tipos y características de la leche

Definición de leche de calidad

Obtención de leche de calidad

Síntesis y composición de la leche

Efecto de la alimentación en la leche 

Microbiología de la leche

Comercialización de la leche

Datos del sector lechero mundial

Módulo 7

Bienestar y sanidad animal

Bienestar animal en bovinos lecheros

Bioseguridad alimentaria

Manejo Seguro del Ganado Lechero

La longevidad o vida productiva de la vaca lechera

Manejo de un rebaño vacuno lechero

Vacas en transición

Módulo 8

Estrés térmico de las vacas

Enfermedades abortivas de vacas

Enfermedades de terneras y recrías del tambo

Enfermedades en la cría

Enfermedades parasitarias en vacas

Enfermedades de bovinos: pierna negra o carbunclo sintomático

Módulo 9

Los recursos forrajeros

Clasificación de los forrajes

Clasificación de los pastos

Clasificación de las gramíneas

Plantas tóxicas para el ganado vacuno

La ingestión de hierba

El sistema de pastoreo

Análisis de la oferta forrajera

Las personas en los tambos, condiciones y ambiente de trabajo

Accidentes laborales en los tambos