Módulo 1

H2O, pequeña gran molécula

El Agua Potable

Ciclo Hidrológico

Fuentes de agua

Composición de las aguas naturales

Microbiología del agua

Criterios de calidad del agua en función del uso

Características del afluente y efluente

Indicadores de contaminación de las aguas

Módulo 2

Características del agua

Características organolépticas

Características fisicoquímicas

Resinas de intercambio de iones

Electrodesionización en continuo (EDIC)

Sistemas de filtración

Plantas de tratamiento de agua potable

Sistemas de potabilización

Tratamientos con derivados del cloro

Módulo 3

Aguas minerales

Tipos de agua mineral

Beneficios de agua mineral

Cómo nace el Agua Mineral Natural

Aguas Minerales en Argentina

Las aguas minerales de la provincia de Entre Ríos

Clasificación de las aguas minerales

Agua mineral para cada momento vital

La hidratación, fundamental

Módulo 4

Producción de agua Potable

Características del proceso productivo

Descripción del Proceso Productivo

Planta embotelladora de agua de mesa

Proceso de envasado

Presentación y etiquetado

El agua es nuestra materia prima más valiosa y tenemos que cuidarla

El negocio del agua – comercio de los recursos naturales

El comercio del agua embotellada

Comercialización del agua mineral en Argentina

Tendencia y características del consumo de agua embotellada

El mercado mundial del agua embotellada

Módulo 5

Aguas saborizadas

Historia de las aguas saborizadas

Composición química de las aguas saborizadas

Producción de refrescos o de aguas de bebida envasadas

Cómo preparar aguas saborizadas

Saborizantes

Edulcorantes

Utensilios necesarios

Ejemplos de aguas saborizadas

Módulo 6

Materias primas del agua saborizada

Ozonización

Carbonatación

Circuitos de la economía urbana de bebidas gaseosas y aguas saborizadas

El mercado y el perfil nutricional de aguas y bebidas disponibles en Argentina

Aguas saborizadas: ciclo de vida de un producto

Estrategias de mercadotecnia en cada etapa

El consumo de aguas saborizadas en Argentina

El consumo de bebidas sin alcohol y la pandemia

Mercado argentino de aguas saborizadas

Módulo 7

Bebidas con azúcar o con edulcorantes

Diferencias nutricionales entre un refresco normal, uno ‘light’ y uno ‘zero’

Tipos de endulzantes de bebidas 

El jarabe de azúcar en las bebidas

Jarabe de glucosa y fructosa

Elaboración de jarabe simple

Calidad del agua para refrescos

Edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar

Acidulantes

Aditivos y coadyuvantes

Efectos de los edulcorantes en la microbiota intestinal

Módulo 8

Bebidas cola

La receta pública de refresco de cola

¿Por qué se les llama a los refrescos “cola”?

Historia de las bebidas refrescantes

Tipos de bebidas refrescantes

Cafeína en las gaseosas Cola

Bebidas cola y daños a la salud

Control de calidad en la industria de bebidas

Bebidas carbonatadas versus refrescos naturales

Módulo 9

Las bebidas refrescantes y el medio ambiente

Prevención de riesgos en las industrias de bebidas y refrescos

Higiene y protección personal en la industria de los refrescos

Protección de manos y seguridad industrial en el sector bebidas

Limpieza y desinfección de las instalaciones

Control de plagas

Operaciones de envasado

Seguridad e higiene en el envasado

Consumo y comercialización de refrescos y bebida cola a nivel mundial