Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en solo un mes conocimientos en Repostería.

DURACIÓN 1 mes
VALOR US$74 50%off! US$37 PAGO ÚNICO

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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Temario Aquí abajo podrás asegurarte de que es lo que vas a descubrir dentro de este curso..

Módulo 1  

  • Repostería Introducción
  • Historia de la Repostería
  • Elaboraciones básicas de panadería
  • Principales materias primas utilizadas en panadería - bollería
  • Aprovisionamiento de almacén
  • Expedición de mercancías
  • Maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
  • Elaboración de productos de panadería
  • Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería
  • Operaciones de elaboración de productos de panadería
  • Aplicaciones técnicas del frio en panadería
  • Elaboración de los productos de bollería
  • Operaciones de elaboración de productos de bollería
  • Ingredientes Básicos
  • Recetas
  • Pio Nono.
  • Bizcochuelo sueco.
  • Masa real para masitas.
  • Pastel en mantecado de chocolate.
  • Crema de manteca con almíbar.
  • Sabayón.
  • Tiramisú.
  • Tulipas de caramelo.
  • Masa de hojaldre con levadura y variaciones.
  • Budín clásico ingles

Módulo 2 

  • Repostería procesos
  • Seguridad e Higiene Alimenticia
  • Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería-confitería
  • Recepción de mercancías en pastelería - confitería
  • Materias primas utilizadas en pastelería - confitería
  • Almacenamiento y control de almacén en pastelería - confitería
  • Elaboraciones básicas para pastelería - repostería
  • Elaboración de masas y pastas de pastelería - repostería
  • Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales
  • Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería
  • Proceso de elaboración de cremas con huevo
  • Procesos de elaboración de cremas batidas
  • Proceso de elaboración de rellenos salados
  • Sistemas de medidas, escalas de temperatura. Cuadro con equivalencias para pesos y medidas
  • Recetas:
  • Trufas de chocolate.
  • Postre de merengue y duraznos.
  • Merengue industrial.
  • Merengue francés
  • Crema Chantilly.
  • Chocolate para decorar.
  • Virutas de chocolate.

¿Qué distingue a este curso? Desarrollalo de manera super flexible..

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos ¡Los requisítos son mínimos!

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.

Titulación Sales de aquí con tu certificado de saberes..

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Certificado oficial expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.

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