Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Técnico Auxiliar en Producción y comercialización de Café, Té y Yerba mate
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Historia del café
La planta del Café
El proceso de producción del café
Cultivo del Café
Cosecha
Beneficio Húmedo
Beneficio Seco
Almacenaje del Café
Tueste Blend y envasados
Clasificación y calidad
Tipos de café
Métodos de preparación del café
La máquina
Emulsión del latte
Café Tostado
Café Molido
Capuccinos
Combinados
El Barista
Protocolo de cata brasileña
Sabores básicos y aromas del café
Condiciones de cata
Instrumentos Básicos
Protocolo de la Specialty Coffee Association of America
Los Cafés Mexicanos
Residuos y subproductos del café
Usos alternativos del café
Mercado de café a nivel mundial
Comercialización Nacional e Internacional
Historia del Te
Camelia Sinensis. Especie botánica.
China y el Té
El té en Japón
La Ruta del Té
El Té llega a Europa
Regiones productoras
Té: técnicas de cultivo y manufactura
La Cosecha
Fabricación del Té y sus procesos
Tipos de servicio de té
Grados del té
Tipos de Té
Blends de Té
Tés de origen
Evaluación de la calidad del té
Correcto almacenamiento del té
Utensilios necesarios para el servicio de té
El Sommelier de Té
Etiqueta y ceremonial del Té
Ceremonias y cultura del té
La cata del Té
Análisis sensorial del Té
Descriptores aromáticos del Té
Propiedades del Té
El Té y la salud
Principales productores mundiales de Té
Distribución, comercialización y consumo del Té
Producción de Té en Argentina
Argentina líder en producción de té en toda América
Yerba mate
Historia de la yerba mate
Yerba Mate Argentina Leyenda: La Caá Yarí
Cultura del mate
El arte de cebar
Descripción del producto y origen de las materias primas
Cultivo de la yerba mate
Cosecha de la yerba mate
Quienes actuan en la cosecha de la Yerba Mate
Buenas prácticas de manufactura en la transformación primaria
Elaboración de la yerba mate
Los secaderos de yerba mate y las Buenas Prácticas de Manufactura
Tipos de mates
Propiedades de la yerba mate
Bondades nutricionales
Defectos de la yerba mate
Malezas de yerba mate
El manejo integrado de plagas (MIP)
Como curar un mate
El consumo de yerba mate en otras culturas
Cata y Degustación de Yerba Mate
Prueba de temperaturas
Usos alternativos de la yerba mate
Países productores de yerba mate
Yerba mate orgánica
Producción y comercialización cooperativa yerbatera
Comercialización de la Yerba Mate Barbacuá
Mercado internacional de la yerba mate
Mercado Nacional
La agroindustria yerbatera argentina
Transporte de la yerba mate
Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.
Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.
Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.
Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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Certificado de Finalización con Aval Institucional, expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza (Nº de Resolución 076). (Valor del certificado digital: $37.000, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)
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Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)
Sí. Al aprobar el examen final recibís un certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE (Personería Jurídica N° 076). Para cursos de 3, 4, 6 y 9 meses dentro de Argentina, el envío físico por Correo Argentino tiene un costo adicional.
Tenés 365 días desde que adquirís el curso para completarlo. No hay fechas ni horarios fijos — estudiás cuando puedas.
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