Programa de Certificación en Repostería: Tortas de Fiestas

Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Programa de Certificación en Repostería: Tortas de Fiestas.

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Dirigido a

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Contenidos

Índice extraído de Repostería, Decoración y Pastelería

Módulo 8

Decoración de tortas:

Uso de colorantes vegetales.

Glasé real, preparación y utilización

Técnicas para aprender a decorar tortas preparación de masa base,

Técnicas de boquilla, elaboración de flores de azúcar

Crema a la mantequilla.

Armado y forrado de tortas

Práctica del forrado de una torta y su decoración.

Movimientos: roseta, caracola, guarda de caracolas, estrella, zigzag, trenza, escritura, bola, punto, cesta, hojas, vuelos, tejas, pasto, botones de rosa, rosa, flor girada.

Elaboración pasta de goma y patillaje,

Elaboración pistilos y centros de rosas

Elaboración flores de pasta de goma (rosas, calas, azahares, hojas)

Terminación figuras humanas y animales

Módulo 9

Tortas de fiesta

Torta Adornada con Cintas de Coco

Herramientas y Técnicas Básicas

Diseños Decorativos Originales

Preparación del Mazapán y Pasteles Especiales

Hojas y Flores Espectaculares

Hojas y Flores Modeladas

Forrado y Decoración de Pasteles

Pasteles para Niños

Pasteles para Fiestas de 15 Años

Pasteles para Fiestas Religiosas

Moldeado de un Oso y un Conejo

Pasteles Deportivos y para Bodas

Modelado: caritas, pies y mano de payaso. Cuerpo hecho de glasé

Glasé fluido: Aplicación de la técnica sobre letras con molde, mariposa con cortantes y flores hechas en pastillaje alambradas

Guardas con manga: conchilla, trenza, punto perdido, conchilla en reversa, zigzag, mimbre y volados

Glasé pincelado y bordado

18º Armado de ramos

¿Qué distingue a este curso?

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos

Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.