Servicio de Bar y Cafetería + IA (Premium con Doble Certificación)

Conocé cómo funciona ISE

Antes de continuar, mirá cómo es estudiar con nosotros

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Módulo 1

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

Tipos de brigadas en un bar o cafetería

¿Qué productos puedo ofrecer en una cafetería?

Elaboración del menú en servicio de alimentos y bebidas

Limpieza y desinfección de una cafetería

Intoxicación alimentaria en cafeterías, bares y restaurantes

Alteración y contaminación de los alimentos

Comandas ¿qué son? Y ¿para qué sirven?

Características de las comandas

Proceso de toma de comanda

Terminología utilizada en el proceso de entrega de comanda

Tipos de comanda

Aprende a distinguir los principales granos de café

¿Qué granos de café existen?

Los 14 tipos de café (y sus características y beneficios)

Tipos de café más populares

Módulo 2

Camarero de bar

Camarero de restaurantes

Camarero, excepto restaurante

Encargado del mostrador de una cafetería

¿Qué es un maitre y de que se encarga?

Funciones del jefe de mozos en restaurantes

Deberes del mesero para su desempeño

¿Cuántos tipos de bares existen? Tipos de bares y sus características

¿Cuánto café puede producir una Intoxicación por cafeína?

10 accesorios de barista imprescindibles

La cadena de frío

La importancia de refrigerar los alimentos

¿Cómo refrigerar los alimentos?

La importancia del desayuno y la merienda

Cinco desayunos fáciles y saludables para tu cafetería

¿Qué postres vender en una cafetería?

¿Cómo crear un menú rentable para tu bar?

¿Qué son los smoothies? Cómo hacerlo y sus beneficios

¿Cómo podemos diferenciar un zumo, licuado, batido y smoothie?

Módulo 3

Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa

Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas

Equipos, máquinas y utensilios necesarios para el servicio de bebidas

Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas

Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores

Cafés, infusiones, batidos naturales y zumos

Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas

Bebidas en vaso corto, en vaso largo y en copa especial

Normas básicas de preparación y servicio

Módulo 4

Que es la Coctelería

Historia de algunos de los cocktails más famosos

Decoración de cócteles

Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración

La presentación de la bebida

Las bebidas largas o long-drinks

Servicio de vinos

La vid a través de la historia

La uva y sus componentes

Fermentación de la uva y composición del vino

Tipos de vino y características principales

Confección de cartas de bebidas

Módulo 5

Menú de la cafetería

Preparaciones culinarias elementales

Ofertas gastronómicas de bar-cafetería

Dietas saludables en el bar-cafetería

Opciones veganas y vegetarianas en el bar-cafetería

Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería

Clasificación de alimentos. Valor nutricional y aporte dietético.

Los Bollos

Preparación de los Crepes

Preparación de Emparedados

Módulo 6

El bar-cafetería como establecimiento

Plan y análisis de marketing del bar-cafetería

Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería

Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha

Selección de personal en bares y cafeterías

Diario de producción y cierre de caja

Gestión comercial: La estrategia de precios

Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías

Gestión y control de calidad

Incluye un PDF con material visual complementario. Abrir biblioteca visual

Material descargable

Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.

Evaluación final

Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.

¿Salió mal? Podés reintentar

Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.

Certificado al finalizar

Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.

No necesitás conocimientos previos.
No es necesario haber terminado el secundario.
Podés estudiar desde celular, tablet o computadora.
Solo necesitás conexión a Internet.
Estudiás 100% online, sin horarios y a tu propio ritmo.

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Carga horaria

120 HS CÁTEDRAS

Al aprobar el curso, recibirás tu Doble Certificación Digital, incluida en el precio del curso.

1.ª Certificación: emitida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza
2.ª Certificación: emitida por la Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)
Resolución N.º 076
Ambas certificaciones digitales están incluidas en el precio del curso
Opción de solicitar el certificado físico de la Fundación Instituto Superior de Enseñanza, con costo adicional
Incluye las horas cátedra correspondientes al curso

Mensaje desde España

Conocé el respaldo internacional de tu doble certificación

Eduardo Sánchez, director de la Academia Europea de Neurociencias, Economía y Humanidades, comparte un mensaje especial para quienes realizan los cursos Premium de ISE.

¿Recibo un certificado al terminar?

Sí. Al aprobar el examen final recibís un certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE (Personería Jurídica N° 076). Para cursos de 3, 4, 6 y 9 meses dentro de Argentina, el envío físico por Correo Argentino tiene un costo adicional.

¿Cuánto tiempo tengo para completar el curso?

Tenés 365 días desde que adquirís el curso para completarlo. No hay fechas ni horarios fijos — estudiás cuando puedas.

¿Puedo pagar en cuotas?

Sí. Podés pagar con tarjeta de crédito en cuotas a través de MercadoPago. También aceptamos transferencia bancaria, PayPal y Western Union para pagos desde el exterior.

¿Funciona en el celular?

Sí. La plataforma funciona en PC, tablet y celular. Podés acceder al material y rendir el examen desde cualquier dispositivo con conexión a internet.